Atny, сделала двоих ежиков - маму и дочку!

_________________
____________
Вы сыр любите? - Нет! - Странно, такая крыса, а сыр не любит. fc0b05
___________________
Пристрою Икея полка ЛАКК 1499р - 1 шт. 1900х 260х50
viewtopic.php?f=221&t=63089

PRADA
потрясные тортики
а рецепт-тот,что здесь выложила? по времени-много потратила?

_________________
8-910-34два-41-3пять
Дети нас не слышат. Дети на нас смотрят.

вот это девочки рукодельницы, какие тортики классные!!!
я вот уже ооочень давно ничего не пекла, а сегодня тож шарлотку сделала -эт самое быстрое из мучного

Лариса, нет не такой рецепт как тут. Делала после работы, времени было мало. На все про все ушло часа 4-5. Испекла бисквитный корж (делала француский бисквит), но вполне подойдет и обычный. Пока он пекся, сделала маслянный крем из масла, сгущенки и сах. пудры и какао. Натерла корж как остыл на терке, потом смешала с частью крема. Слепила тело ежика и в холодильник. Как подостыл сделала кондитерским шприцем иголки. Больше всего времени ушло на украшение. Лепила бантики, мордочку из мастики.

_________________
____________
Вы сыр любите? - Нет! - Странно, такая крыса, а сыр не любит. fc0b05
___________________
Пристрою Икея полка ЛАКК 1499р - 1 шт. 1900х 260х50
viewtopic.php?f=221&t=63089

PRADA

_________________

PRADA
классныые ёжики! А самое главное прямо так и чувствуется вся теплота и любовь, которая была была вложена в создание этих дамочек))) За это и люблю самодельные тортики, что не только оочень вкусно, гораздо вкуснее покупных, но и свои изделия выполнены с душой!

Покажу ещё один свой тортик, конечно, совсем-совсем скромный по сравнению с вышеперечисленными шедеврами, но может кому из новичков пригодится, т.к. приготовление очень простое. Торт "Дамские пальчики" - сметанный крем, прослойка из мандаринов, консервированных ананасов, киви, грецких орехов и миндаля. Моим очень нравится - очень лёгкий и очень вкусный

Супер! А расскажите как сметанный крем делаете?

_________________
спасибо за "+" в репутации! Оч приятно!

Я пробовала Вку*снотеевскую сметану взбить У меня соседка очень тонкая натура, думала она мне наряд омона сразу вызовет. Весь вечерь взбивала- не взбила Пришлось масляный быстро сделать

Вот, и вправду, поделитесь, какую вы сметану берете и КАК взбиваете?

на этот торт брала 1200 гр. сметаны 30%, но лучше бы, конечно, ещё побольше жирности взять, 600 гр. сахара и 2 пакетика ванильного сахара и все взбивала. Взбивала очень долго и упорно, в некоторые моменты миксер как бы "дымиться" начинал, уставал)))

была сметана вкуснотеево 30%, но когда я ее начала выгребать из баночек и взбивать, сразу пришла на ум деревенская сметана, которую можно ножом резать - вот это было бы вообще супер!

а мне кажется для ускорения процесса можно взять сахарную пудру вместо сахара

_________________
____________
Вы сыр любите? - Нет! - Странно, такая крыса, а сыр не любит. fc0b05
___________________
Пристрою Икея полка ЛАКК 1499р - 1 шт. 1900х 260х50
viewtopic.php?f=221&t=63089

PRADA
щас специально порылась и вот что накопала на каком-то кулинарном форуме
"Первым делом нужно отвесить сметану, чтобы из неё вышла лишняя вода. Я делаю это так. В кастрюлю ставлю сито. В него кладу чистое, плотное полотенце. И в это полотенце выкладываю все сметану. Закрываю сметану краями полотенца и убираю эту конструкцию на ночь в холодильник" Может в этом секрет? В следующий раз обязательно так попробую. И ещё - сметана обязательно должна быть холодной и желательно, чтобы в помещении было прохладно.

Я тоже это находила.

Еще, когда взбиваешь, сметану надо в чашке сунуть в таз с холодной водой. ( после этого немного удалось взбить, но тк я уже весь вечер потратила на это дело, не стала продолжать ночь это делать) . Одно понятно, это не домашняя сметана

Девочки, а я сметану взбиваю всегда только вручную, венчиком и МЕДЛЕННО! Иначе она нагревается от миксера и становится сразу жидкая, хрен ее потом взобьешь Беру охлажденную в холодильнике посуду и венчик, холодную сметану и аккуратно ее, не торопясь, взбиваю с сахаром - 5-7 минут и крем готов! Такой способ тоже на кулинарном сайте вычитала одном, иначе никак не получалось.

Оьга,а можно подробнее про этот торт,уж очень необычно он смотрится,хотелось бы тоже попробовать сделать такой.

_________________

Lenyssik
в этот раз делала по вот этому видео, очень понятно и доходчиво и тётя приятная :) http://www.youtube.com/watch?v=u_BRAt4Bze0

И ещё, есть несколько нюансов, может кому пригодится.
1. Выпекала эти пальчики на противне с тефлоновым покрытием, чуть сбрызнутым водой. Первую партию пекла на эмалированном противне - все приплипли, пришлось лопаткой отдирать (все были повреждены)
2. В самом конце торт необходимо смазать сливочным кремом, для этого нужно было сливки смешать с сахаром и взбивать. У уменя ничего не получилось - сливки были 30%, в итоге намазала готовыми сливками в баллончике.
3. Когда "пальчики" испекутся, прямо сразу нужно их проткнуть ножом, якобы чтобы не "сдулись" (хотя мастерица на видео ничего такого не делала, но меня так научили я так и делаю).

_________________
спасибо за "+" в репутации! Оч приятно!

вчера сделала и сказала, что до нового года ни к одному торту не притронусь...

_________________
спасибо за "+" в репутации! Оч приятно!