Девочки вчера готовила курочку в томатно-сливочном соусе 
Ингредиенты:
- 1 кг курицы
- 400 г помидоров
- 150 г лука
- 300 мл сливок (10%)
- 3 ст. ложки оливкового масла для обжарки
- 2 зубчика чеснока
- пучок базилика (20 г)
Способ приготовления:
1) Курицу, если берете целую тушку, хорошо промойте, обсушите, разделайте на порционные кусочки. У меня было филе курицы, помыла, обсушила (обсушить необходимо для того, чтобы при жарке масло не брызгало во все стороны) нарезала на небольшие кусочки, как на гуляш.
2) Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
3) С помидоров снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Чтобы кожура легко отошла, сделайте на каждом томате крестообразный надрез, затем обдайте их крутым кипятком, кожура легко начнет отставать.
4) Есть вариант еще проще: натереть помидоры на терке (я делала так). Кожура просто-напросто останется у вас в руке, в то время, как мякоть будет измельчена. В крайнем случае, можно использовать консервированные томаты (в собственном соку, очищенные от кожуры).
5) Ставьте сковороду на сильный огонь, налейте масло (нет оливкового, берите подсолнечное рафинированное, без запаха). Обжарьте кусочки курицы с двух сторон до появления золотистой корочки.
6) Выложите обжаренную курицу в чашу для мульти.
7) Теперь в сковороду, где обжаривали курицу, выложите лук. Готовьте, помешивая. Как только лук начнет золотиться, добавьте чеснок, томаты, соль, перец. Потушите 1-2 минуты, влейте сливки, доведите до кипения.
8) Получившимся соусом залейте кусочки курицы, добавьте листья базилика, закрываем мультю. Я ставила на режим "мясо", но убавила время до 15 мин (т.к. кусочки курицы итак маленькие).
9) Через 15 мин курица готова. Я использовала ее как соус для гречневой каши и макарон.
10) Если соус остался с крупными кусочками овощей, можно, при желании, пюррировать (блендером или же протереть через сито), вылить на курицу и довести до кипения (у меня все итак было практически равномерно, даже лук полукольцами практически был незаметен).
Приятного аппетита!
|
но бисквиты получаются шикарнейшие 