Ольгунка
спасибки большое, попробую
| Совместные покупки в Черноземье! http://sp-kupimvmeste.ru/ |
|
| Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! http://sp-kupimvmeste.ru/viewtopic.php?f=122&t=3152 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Ольгунка [ 10 авг 2010, 15:09:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
У меня единственная проблема в приготовлени сырников-это то, что они не остаются пышными, а немного опадают. Главное взять творог хороший, жирненький. А так получаются вкусные, особенно со сметанкой или сгущенкой. Все делаю на глазок, ну как-то так: пачка творога яичко пару ложечек манки ложечку муки (можно и без муки) пару ложек сахара (это на любителя, можно больше или меньше) ванилин Все это хорошенечко перемешать (даже немного взбить), дать постоять чуток (чтоб манка набухла) и на сковородочку. |
|
| Автор: | таша [ 10 авг 2010, 15:11:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
Ольгунка спасибки большое, попробую
|
|
| Автор: | Ольгунка [ 10 авг 2010, 15:19:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
таша, не за что  Буду рада, если тебе понравится.
|
|
| Автор: | Irchik_m [ 10 авг 2010, 15:28:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
таша расскажи потом,как получились,а то я тоже сырники делать не умею.пару раз готовила,все выбросили  ,а вроде тоже по рецепту делала 
|
|
| Автор: | PRADA [ 10 авг 2010, 15:37:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
а я тоже делаю все на глаз. ингридиенты все как в рецепте. тут главное, чтобы тесто не было очень липким и жидким, чтоб сырники хорошо формовались и не липли к рукам, добиваюсь этого за счет муки. если творог очень мокрый, то муки побольше, если сухой - то по меньше. тогда они хорошие получаются |
|
| Автор: | 12345ok [ 10 авг 2010, 15:49:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
я муку вообще не добавляю, тогда вкус именно творожный выходит. Тут главное творог подобрать жирный и сухой, типа 9% Вкуснотеево, тогда они расползаться не будут. Еще секрет в том, что сахар надо добавлять самым последним, уже перед выкладкой на сковородку, от сахара творог мокреет. Формирую шарик мокрой ложкой, тогда не прилипает, обваливаю в муке и на горячую сковородку. |
|
| Автор: | таша [ 10 авг 2010, 15:58:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
Irchik_m обязательно скажу. PRADA , 12345ok спсаибо за дельные советы
|
|
| Автор: | nina-r [ 10 авг 2010, 16:01:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
таша я делаю так: на пачку творога 9% беру одно яйцо, отделяю желток от белка и вмешиваю его в творог вместе с ложкой муки, ванилином и 2 ст. ложками сахара. А уже перед выпечкой добавляю взбитый белок - он придает нежность и воздушность. Можно еще перед жаркой обвалять в панировке, но я не люблю заморачиваться )))) А! И немножко разрыхлителя! |
|
| Автор: | zaDirina [ 10 авг 2010, 16:03:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
12345ok писал(а):   я муку вообще не добавляю, тогда вкус именно творожный выходит. Тут главное творог подобрать жирный и сухой, типа 9% Вкуснотеево, тогда они расползаться не будут. Еще секрет в том, что сахар надо добавлять самым последним, уже перед выкладкой на сковородку, от сахара творог мокреет. Формирую шарик мокрой ложкой, тогда не прилипает, обваливаю в муке и на горячую сковородку.точно, все дело в твороге, жирный и сухой, я беру в пластиковых стаканах или ведерках вкуснотеево, муку тоже не кладу, только манку и еще чуть-чуть кефирчика, они такие нежные получаются 
|
|
| Автор: | таша [ 10 авг 2010, 16:05:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
nina-r zaDirina Спасибо! сколько классных рецептиков..... я ща захлебнусь слюной....
|
|
| Автор: | zaDirina [ 10 авг 2010, 16:08:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
таша писал(а): nina-r zaDirina Спасибо! сколько классных рецептиков..... я ща захлебнусь слюной....я уже захлебнулась, теперь завтра с утра придется готовить  , да со сметанкой и медком...м-м-м...тебе спасибо, что темку завела
|
|
| Автор: | 12345ok [ 10 авг 2010, 16:09:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
вместо Вкуснотеево еще хорошо подходит Густояр 9%, он дешевле, чем Вкуснотеево и в сырники в самый раз |
|
| Автор: | 12345ok [ 10 авг 2010, 16:10:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
Чувствую себя супер поваром, советы раздаю направо и налево... на самом деле это практически единственное блюдо, которое мне хорошо удается . Фирменное так сказать :))
|
|
| Автор: | Svetlik [ 10 авг 2010, 16:14:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
таша полезная темка ингридиенты все уже перечислили - добавлю только что да, творог чем суше и жирнее - тем лучше.  ой, девочки... я в универе когда училась, курс третий наверное уже был - сырнички раз сделать хотела. Ну получились не пышние (как потом до меня дошло - тесто жидкое слишком было). Дык я же, мастер на все руки, туда разрыхлителя бахнула ох как все это дело у меня расползлось вот так я училась готовить, - как вспомню сколько продуктов перевела за те годы когда экспериментировала - чето так стыдно прям 
|
|
| Автор: | таша [ 11 авг 2010, 07:31:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
Irchik_m Ирин, сырники послучились обалдеть, делала по Ольгунькинуму рецепту, с учетом полезных советов от PRADA , 12345ok , nina-r ,zaDirina . Муж поедал во время готовки их...короче даже сфоткать не успела....умялись в лет....а в часов 11 вечера он начал печалиться, что сырничков уже нет Девочки спасибки вам огромное  Svetlik зато сейчас мастерица на все руки Вчера хотела отписаться, но дома чет с инетом...фиг знаю, когда он теперь заработает....в компании говорят, что авария какая-то серьезная приключилась...
|
|
| Автор: | lar4ik [ 19 авг 2010, 14:34:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
а я недавно делала сырники со злаковыми хлопьями 2 пачки творога 3 яйца немного манки сахар всё замесила, потом на мои глаза попались Нор*ик, я их туда и сыпанула... получилось вкусно через пару дней делала творожную запеканку, всё тоже самое, только делала прослойку из банана, и запекала в духовку 
|
|
| Автор: | Марго [ 19 авг 2010, 14:38:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
А я в сырники люблю добавлять или изюм (только обязательно замочить в горячей воде, хотя бы мин на 10-15), а еще лучше - изюм и тертое на крупной терке яблоко. Вот уж точно сочно получится! |
|
| Автор: | tln [ 03 дек 2010, 11:50:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Девы, а поделитесь рецептом вкусных сочных сырничков! |
Подниму-ка темку... Марго писал(а): А я в сырники люблю добавлять или изюм (только обязательно замочить в горячей воде, хотя бы мин на 10-15), а еще лучше - изюм и тертое на крупной терке яблоко. Вот уж точно сочно получится!В зависимости от творога получается по-разному. А я иногда вместо творога беру творожную массу фабричную с курагой или черносливом... По 1 пачке творога нежирного и творожной массы, 2 яйца, муки 2 ст.л. с горкой, ванилин. При таком количестве муки они так и норовят расползтись, поэтому я выкладываю нужный для сырника объем на муку и обсыпаю со всех сторон, делаю шарик и в таком виде уже кладу на сковородку. Как раз расползается до нормального состояния. |
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|