Рецепт взят с моего любимого форума http://www.say7.info/, спасибо Асельке за него)) Я делала и ореховый вариант и разные вариации с начинками - очень вкусно и просто - попробуйте
Итак, рецепт:
Для теста нам понадобится:
1 пачка маргарина
0.5ст. сметаны
1.5ст. муки
1ч.л. разрыхлителя(или гашеной соды)
Для начинки:
1ст. сметаны
0.5ст. сахара
1 яйцо
2ст.л. меда
200г грецких орехов(можно любые)
2ст.л. муки
немножко ликерчика(не обязательно, я чаще без него делаю, т.к. доча лопает)
Приготовление:
Пачку маргарина растапливаем, смешиваем со сметаной, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель(соду) и замешиваем тесто, оно будет пластичное, не должно липнуть к рукам, муку регулируйте в зависимости от состояния теста, может уйти чуть больше))
Этого количества теста мне хватает на два больших пирога в круглой форме диаметра 26см, так что можете располовинить ингредиенты или просто, как я делаю, остаток теста запихнуть в морозилку на потом
Для начинки смешиваем в мисочке сметану, сахар, яйцо, добавляем мед. В блендере дробим орехи мелко-мелко(я иногда совсем мелко делаю, иногда специально кусочки покрупнее оставляю), добавляем орехи в начинку. по желанию - ликер, и, наконец, добавляем муку и перемешиваем все.
В форму тонко раскатываем тесто, делаем бортики, заливаем начинкой, сверху для красоты выкладываем целые бабочки грецкого ореха и в духовку на 30-40 мин. Пирог зазолотился - значит готов))) Теперь топим в микре немного меда в воде, получается такой сиропчик, и обмазываем весь пирог этим сиропом - он заискрится)))
А вот и он!!!
Угощайтесь)))
Еще люблю его делать порционно, в маленьких формочках, получаются вот такие пирожные(тут украсила шоколадной сгущенкой)
А теперь - эксперименты:
То же тесто, но в начинку не кладу орехи и мед. Выкладываю тесто в форму, натираю или нарезаю яблоки, сверху заливаю начинку. Такие получаются вкусняшки - особенно после холодильника мммм....
Здесь яблоки нарезаны
А здесь натерла
Еще один вариант: выложить тесто в форму. залить начинку(опять-таки без орехов и меда), испечь. Затем сверху выложить любую ягоду, я делала с клубникой, разрезая ее напополам, и с вишней. Затем взять пакетик желе для торта, приготовить согласно инструкции и залить ягоду желе, убрать ненадолго в холодильник - это нечто! С клубникой не фоткала, но вот такой пирог с вишней - вчера делала))
Надеюсь, рецептик понравится))) У нас этим летом он самый любимый, уже всех знакомых угостила разными вариантами этого пирога)))
Вот он же, с миндалем и в форме силиконовой из закупки Элены))
А это снова летние интерпретации:
Попробуйте, это просто и ооочень вкусно, можно попробовать еще поэкспериментировать с начинками или верхушками фруктово-ягодными, представьте, если сделать его персиковым мммм....
таша