Вложение:
P4030136ссс.jpg
Девочки хочу поделиться рецептом тортика(вроде не видела здесь такого). Меня он подкупил своей простотой и быстротой приготовления.Ну а когда я его приготовила,это что -то...нежный, очень мягкий и просто тающий во рту.А еще это палочка выручалочка для тех ,кто не особо любит возиться с духовкой.Я осталась в восторге от этого тортика.На приготовление у меня ушло времени 1час 15 мин. и около часа настаивался .Состав:
Молоко сгущенное (в тесто) — 1 банка
Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 штуки
Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
Молоко (в крем) — 500 мл
Сахар (в крем) — 1 стакан
Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
Масло сливочное (в крем) — 200 г
Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стакан
Приготовление:
Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл.
Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку.
Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное.
Делим тесто на 8 равных частей.
Раскатываем каждый корж(я измерила дно сковороды(у меня диаметр примерно 22см.) и подобрала тарелку такого же размера и вырезала по ней коржи) после накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду(сухую) на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем.
Таким образом печём все 8 коржей.Остатки теста, раскатала ,испекла и перетерла в крошку для обсыпки.
Начинаем смазывать коржи кремом(я почти сразу как снимала смазывала каждый корж кремом ,не давала ему полностью остыть). Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем.
Хорошо обсыпаем торт крошкой и измельченным грецким орехом(по желанию можно добавить тертый шоколад). Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать.
Приятного аппетита
