Вчера мне попал в руки лимон так сказать, не первой свежести Хранить его уже не стоило, а вот использовать сразу и целиком - очень даже) Поэтому испекла один из самых своих любимых рулетиков - бисквитный лимонный рулет) Исчезает такая штука моментально)))
Что нам надо:
3 яйца
150г сахара + 50г для начинки
150г муки
1ч.л. гашеной соды
1целый лимон

Готовим:
Яйца(не отделяя белки от желтков) взбиваем с сахаром. Взбиваем достаточно долго, масса увеличится в объеме вдвое. Я взбиваю на 2 скорости минут 5. Добавляем соду и просеиваем муку, аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх. Форму застилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15(у всех по-разному, надо смотреть). Когда основа наша станет золотистой, можно вынимать) У меня тесто всегда сильно поднимается, но потом опадает слегка, это не страшно, мы же не торт делаем))
Во время выпечки теста готовим начинку: лимон хорошенечко моем и измельчаем в блендере с сахаром, можно и натерке натереть, а потом смешать с сахаром, но в блендере и проще и быстрее)
Тесто получается пышное и мягкое, я сворачиваю рулет сразу с начинкой, не заморачиваясь с предварительным сворачиванием его отдельно)Даем основе слегка остыть, дабы не обжечься при кручении. Распределяем начинку равномерно по всей площади нашей основы, затем, аккуратно отделяя пергаментную бумагу, сворачиваем наш рулет, мягко прижимая его, чтобы не оставалось воздушных зазоров внутри. Укрываем полотенцем и даем настояться хотя бы час, тогда начинка пропитает бисквит и вкус станет просто великолепным!
Приятного аппетита)
Начинки можно выбирать по вкусу, и вареную сгущенку, и варенье, и что хотите)))

Здесь мы с дочкой не удержались и отрезали себе по кусочку практически сразу, начинка еще не пропитала корж, но и так он очень вкусный)

Еле отобрала у мужа сфотографировать))

Atny
какая красотища и вкуснотищааа

_________________
В отпуске с 30 июля до 8 августа. Возможно не будет интернета((( Все оплачу как приеду. Спасибо за понимание)))

Atny
Я прям тебе завидую. У меня сын не ест то, что я пеку. 1 раз пирог яблочный кусал и то, там где яблок не было. Зато магазинные печенья на ура (

Зима
У нас такой проблемы нет) Доча с мужем мои вкусняшки трескают за обе щеки, мне бы что досталось))

Аня, молодчинка! Соблазнила

ну как тут похудеешь?!насмотришься и к другу-холодильнику

_________________
¡ʁɔvʎнdǝʚǝdǝu dиw

за кефиром, Наташ, к нему иди ))) и все получится.

Вот только заканчиваю по Вашему рецепту печь второй раз Гренобль... а тут уже новая внуснятина!!!!

_________________
Парадокс чтения: оно уводит нас от реальности, чтобы наполнить реальность смыслом.

а какого размера протвинь? Ведь на него, предварительно простелив бумагой, выкладывать тесто?
Просто у меня бумага уже чем протвинь..

_________________
8 920 2десять3ноль-9пять

А начинка не горчит?

_________________
8 920 2десять3ноль-9пять

сегодня пекла - тесто супер, воздушное, нежное. а начинка оказалась горькая. мама говорит надо было кипятком лимон обдать.

хочу повторить со смородиновым вареньем.

_________________
Девочки, у меня серьзная комиссия на работе. Если что-то пропустила, сильно не ругайтесь. Все исправлю.

Меня интересует вопрос такой-тесто просто наливаем и оно грубо говоря на середине или растекается на весь протвинь?

_________________
8 920 2десять3ноль-9пять

lar4ik
у меня тесто получилось достаточно плотное. я ложкой по противню размазывала.

_________________
Девочки, у меня серьзная комиссия на работе. Если что-то пропустила, сильно не ругайтесь. Все исправлю.

Сегодня с утра сообразила бисквитный рулет для сладкоежек(у меня муж такой ). В бисквит после взбивания яиц с сахаром добавила растопленную плитку шоколада, а начикой у меня служит масляный крем с вареной сгущенкой(УЖОС - одни калории ). Еще и глазурью шоколадной его полила). Отличие по технологии сворачивания от лимонного в том, что сначала свернула рулет без начинки прямо в бумаге для выпечки, а когда он почти остыл. развернула, обильно намазала кремом, завернула уже без бумаги и засунула в холодильник - такому рулету надо там дать настояться полдня, чтобы крем был тверденьким - выходит очень вкусно, но и очень сытно - я больше куска не осилила, зато растянем удовольствие))))

я тоже сладкоежка....

сейчас готовлю рулетик по этому рецепту, лимонный)

_________________
Телефон для связи 89515663122

Я тоже люблю лимонный рулет, но делаю его с лимонным курдом. Очень нежная начинка получается!
Рецептик прилагаю
Лимонный курд:
1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца
Доведём до кипения лимонный сок, цедру и сахар. Взобъём слегка яйца и тонкой струйкой вольём горячий лимонный сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения и затем переливаем в чистую посуду, накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.

_________________
Липецк. ЦВЗ - Центр
По выходным оплачивать возможности нет

_________________
Это у батарейки бывают плюсы и минусы ... а я идеальная ... ​ ​


Если пропускаю оплату, то звоните: 8-920-414-три три-46
ЦВЗ ЮГО-ЗАПАД

Пекла рулет по этому рецепту, правда крем сделала творожно-йогуртовый)......всё на глаз в блендере:творог, сливочное масло, сахар, ванильный сахар и немного самого обыкновенного йогурта....И ещё вишню положила..Вкусняшкаааааа, не передать словами

_________________
Телефон для связи 89515663122

Приготовила рулетик по рецепту Ани.
Моя начинка: творог, банан, чуть лимон.сока, чуть какао.
Получилось вкусно, на мой вкус все-таки хочется больше начинки, но как её туда засунуть, если при свертывании она пытается вытекать?
Аня за рецепт!

_________________
Когда одна мечта сбылась — отправляйся за новой!