Совместные покупки в Черноземье!
http://sp-kupimvmeste.ru/

варим варенье
http://sp-kupimvmeste.ru/viewtopic.php?f=122&t=61650
Страница 1 из 2

Автор:  ТатьянаА [ 10 июн 2015, 15:30:32 ]
Заголовок сообщения:  варим варенье

девочки, прошу поделиться рецептами и секретами приготовления варенья, уже начинаются ягоды и фрукты
сама в прошлом году варила из черной смородины, но если честно, я от него не в восторге
сейчас вот уже клубника в ходу
хочу в этом году заготовить побольше, тк мы стали много его потреблять за зиму, а особенно за великий пост
до этого мы все обирали наших бабушек)))

Автор:  Лариса [ 10 июн 2015, 15:34:27 ]
Заголовок сообщения: 

для меня лучше клубничной "пятиминутки" и "царского" из крыжовника еще ничего лучше не придумали))
но рецепты их всем известны ромаш

Автор:  olika.cat [ 11 июн 2015, 10:42:03 ]
Заголовок сообщения: 

отмечусь, попозже напишу рецепты очень вкусного варенья из черной смородины и желе из красной смородины.
А кто-нибудь варил варенье из зеленых грецких орехов? Хочу попробовать, осенью колоть что-то лень, а вот вареньеце с удовольствием попробовала, слышала, что очень вкусное.
Еще хочу попробовать сварить варенье из зеленых шишек, в этом году попробовала, очень интересный вкус t2811.gif

Автор:  Atny [ 11 июн 2015, 11:04:18 ]
Заголовок сообщения:  Re:

olika.cat писал(а):

отмечусь, попозже напишу рецепты очень вкусного варенья из черной смородины и желе из красной смородины.
А кто-нибудь варил варенье из зеленых грецких орехов? Хочу попробовать, осенью колоть что-то лень, а вот вареньеце с удовольствием попробовала, слышала, что очень вкусное.
Еще хочу попробовать сварить варенье из зеленых шишек, в этом году попробовала, очень интересный вкус t2811.gif

Оль, а где ты наберешь это добро? Орехи и шишки? Я бы тоже такое сварила) Я вообще не фанат варенья варить, больше джемы, конфитюры люблю, а из варенья каждый год варю только кабачковое с лимоном или апельсином - оно офигенно в выпечку и прослойки тортов подходит))

Автор:  olika.cat [ 11 июн 2015, 11:06:48 ]
Заголовок сообщения: 

Шишки в лесу)) Сейчас как раз зеленые растут
Грецкие орехи у меня растут) аж 2 дерева))

Автор:  ifiber [ 11 июн 2015, 16:49:03 ]
Заголовок сообщения:  Re:

Лариса писал(а):

для меня лучше клубничной "пятиминутки" и "царского" из крыжовника еще ничего лучше не придумали))
но рецепты их всем известны ромаш

Для меня герои все, кто "царское" делает, это какая же усидчивость нужна. У меня самое популярное варенье - малина толченая с сахаром.

Автор:  olika.cat [ 14 июл 2015, 10:20:59 ]
Заголовок сообщения: 

Заготовила немного, делюсь.

Варенье из сосновых шишек(уже поздно, но может кому на следующий год пригодится)
300 гр. зеленых мягких сосновых шишек
1 кг. сахара
1 л. воды
шишки поместить в воду, довести до кипения, всыпать сахар, варить до закипания, 5 минут прокипит, выключить до остывания, так повторить 3 раза, разлить по банкам.

свежая малина с сахаром
малину измельчить блендером(или толкушкой), добавить сахар, 1 часть малины - 2 части сахара, перемешать, сложить в стерелизованные банки, хранить в холодильнике.

желе из красной смородины
красную смородину прямо с веточками сложить в кастрюлю, на дно налить немного воды, довести смородину до размягченного состояния, снять с огня, взять другую кастрюлю, в нее поставить дуршлаг(сито) в него вылить смородину с соком для того, чтобы весь сок стек, хорошенько отжать сок от жмыха, в сок добавить сахар в пропорции 1:1 варить до закипания, как закипит снять с огня, разлить по стерелизованным банкам, оставить открытыми до полного остывания, закрыть капроновыми крышками, хранить в холодильнике. По вкусу получается как желе-мармелад, очень вкусно!

Автор:  ТатьянаА [ 14 июл 2015, 14:37:45 ]
Заголовок сообщения: 

olika.cat
спасибо большое
только я люблю красную смородину не вареную, она тогда вкус и цвет не теряет, все равно ведь в холодильнике хранить

а меня научила мамина подруга варить варенье из любых ягод/фруктов в сиропе
расскажу на примере клубники, сварила 3 баночки, ооочень вкусное получилось, ягодки упругие, а сироп густой
я купила клубнику, перебрала, помыла, засыпала сахаром по вкусу (я люблю не очень сладкое, поэтому брала сахара в 2 раза меньше, чем ягод)
как пустит ягода сок, достаем их шумовкой и откладываем отдельно, сироп на небольшом огне кипятим минут 3-5 (чтобы по одной бульбочке появлялось), потом сироп выключаем и закладываем обратно ягодки
так раза 3-4 нужно проварить, сироп становится густой, ягода им полностью пропитывается
последний раз кипятим вместе с ягодами
по банкам я раскладывала уже холодное варенье (мама моя говорит, что так оно гуще)
банки чистые, не стерилизованные, крышки закручивающиеся
и в погреб

теперь жду местных абрикосов, хочу с орешками сварить (миндаль)

а может кто знает как варить из черной смородины, чтобы ее на мясорубке прокрутить, и чтобы оно было не жидкое
бабушка у меня очень вкусное варила из нее, но я у нее не успела расспросить рецепт

Автор:  olika.cat [ 14 июл 2015, 15:06:40 ]
Заголовок сообщения: 

ТатьянаА
в моем желе, красная смородина практически не вареная, первый раз ее до размягчения довести, прям чуть кипнет и все и сок с сахаром тоже только до закипания, цвет потрясающий - рубиновый).

Автор:  nusha12 [ 14 июл 2015, 15:44:47 ]
Заголовок сообщения: 

Atny
Аня,а можно рецептик кабачкового варенья? А то девать их некуда и вкусно,наверное.

Автор:  olika.cat [ 14 июл 2015, 15:47:46 ]
Заголовок сообщения: 

nusha12
пройдите в тему "Кабачки" viewtopic.php?f=122&t=28649 чего там только нет изи них(кроме варенья), я вчера икру варила, очень вкусно получилось! t2811.gif

Автор:  loramx [ 14 июл 2015, 15:56:15 ]
Заголовок сообщения: 

я вот только наделала вишню в собственном соку т к очень уважаем торт "пьяная вишня" да и легко делать

Автор:  nusha12 [ 14 июл 2015, 17:14:19 ]
Заголовок сообщения:  Re:

olika.cat писал(а):

nusha12
пройдите в тему "Кабачки" viewtopic.php?f=122&t=28649 чего там только нет изи них(кроме варенья), я вчера икру варила, очень вкусно получилось! t2811.gif

zz.gif
Оль,ну и варенья тоже хоцца slovo.gif

Автор:  Калинакрасная [ 15 июл 2015, 11:27:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Re:

nusha12 писал(а):

olika.cat писал(а):

nusha12
пройдите в тему "Кабачки" http://www.sp-kupimvmeste.ru/viewtopic. ... 22&t=28649 чего там только нет изи них(кроме варенья), я вчера икру варила, очень вкусно получилось! t2811.gif

zz.gif
Оль,ну и варенья тоже хоцца slovo.gif


plus
Поделитесь, пожалуйста, рецептом варенья.

Автор:  shechka [ 16 июл 2015, 01:41:47 ]
Заголовок сообщения:  Re:

olika.cat писал(а):

Варенье из сосновых шишек(уже поздно, но может кому на следующий год пригодится)
300 гр. зеленых мягких сосновых сисек

Ты уверена?

Автор:  olika.cat [ 16 июл 2015, 08:59:57 ]
Заголовок сообщения: 

shechka
0001.gif ag.gif

Автор:  МарМышка [ 16 июл 2015, 16:28:33 ]
Заголовок сообщения: 

bv.gif

Автор:  olika.cat [ 04 авг 2015, 22:27:40 ]
Заголовок сообщения: 

ТатьянаА
варила вчера варенье из черной смородины, очень вкусное(опробованное с прошлого года)
4 кг. ягод
5 кг. сахара
7 стаканов воды

из половины сахара и воды кипятим сироп, как закипит всыпать черную смородину, довести до кипения, оставить на сутки. Через сутки добавить остальной сахар, довести до кипения еще раз, разлить по банкам, закатать. Получается желированая практически свежая ягода, очень вкусно!

Автор:  ТатьянаА [ 05 авг 2015, 11:35:54 ]
Заголовок сообщения:  Re:

olika.cat писал(а):

ТатьянаА
варила вчера варенье из черной смородины, очень вкусное(опробованное с прошлого года)
4 кг. ягод
5 кг. сахара
7 стаканов воды

из половины сахара и воды кипятим сироп, как закипит всыпать черную смородину, довести до кипения, оставить на сутки. Через сутки добавить остальной сахар, довести до кипения еще раз, разлить по банкам, закатать. Получается желированая практически свежая ягода, очень вкусно!


спасибо большое, Оль
обязательно попробую


а кто-нибудь конфитюр делает, чтобы с желатином??

Автор:  olika.cat [ 05 авг 2015, 11:41:03 ]
Заголовок сообщения: 

ТатьянаА
а зачем с желатином? красная смородина например прекрасно желируется, рецепт выше :-) и вот это, с черной смородиной тоже желеобразное получается. Я думала про конфитюр из абрикосов, но потом подумала, что и так нормально)) и не стала добавлять)

Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/