| Совместные покупки в Черноземье! http://sp-kupimvmeste.ru/ |
|
| Домашние заготовки на зиму http://sp-kupimvmeste.ru/viewtopic.php?f=122&t=3177 |
Страница 1 из 11 |
| Автор: | натаshok [ 12 авг 2010, 08:35:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Всем привет! Идет пора заготовок на зиму. Поделитесь, кто что уже сделал или только планирует. Ну и конечно, рецептиками. |
|
| Автор: | Nino [ 12 авг 2010, 08:37:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
ох... хвалюсь не своими достижениями, а мамиными ( я ток банки, да овощи мыла  ) закрыли вообщем огручцы, пока стояли пару банок взлетили... но какие они вксуные прям ... баночку маленькую слупила и не заметила как... получились по вкусу как корнишоны )) хрустящие... вкусные )) кому - надо могу рецептик разузнать )) |
|
| Автор: | натаshok [ 12 авг 2010, 08:43:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Итак, начну! Вчера закрывала кабачковую икру. Делаю ее уже не первый год, нравится тем, что легкая в исполнении, но очень вкусная. Закипятить маринад: 700 гр. томатного соуса (лучше "Краснодарского"), 200 гр. растительного масла, 200 гр. уксуса, 2 ст.л. соли, 200 гр. сахара. В маринад добавить пропущенные через мясорубку: 3 кг кабачков, 4 болгарских перца, 1-2 горьких перца. Варить 30 мин. после закипания. За 5 мин. до окончания варки добавить 100 гр. толченого чеснока. Разложить по баночкам, закатать и укутать до полного остывания. Приятного аппетита! |
|
| Автор: | натаshok [ 12 авг 2010, 08:43:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Nino, конечно надо! |
|
| Автор: | натаshok [ 13 авг 2010, 08:02:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Никто что-ли на зиму не запасается всякими вкусностями? 
|
|
| Автор: | Наталья 82 [ 13 авг 2010, 13:02:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
а кто помидоры и огурцы делает с аспирином или чем-то еще чтобы можно было хранить в квартире? |
|
| Автор: | Ola1 [ 13 авг 2010, 13:09:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
У меня каждый год стандартный набор: консервированная заготовка на зеленый борщ, огурцы и помидоры. Зеленый борщ потом и готовить очень быстро, и дети с удовольствием едят, а зимой - это вообще сказка, как будто в лето окунаешься. А без помидоров и огурцов к моему мужу зимой придет голодная смерть Этим чудовищно жарким летом, правда, меня заготовка чуть с ума не свела |
|
| Автор: | *OceanSoul* [ 13 авг 2010, 13:10:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Наталья 82 я всегда аспирин добавляю,во все, где нет хорошей дозы уксуса |
|
| Автор: | Olga [ 13 авг 2010, 13:12:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
Ola1 писал(а):   У меня каждый год стандартный набор: консервированная заготовка на зеленый борщ, огурцы и помидоры. Зеленый борщ потом и готовить очень быстро, и дети с удовольствием едят, а зимой - это вообще сказка, как будто в лето окунаешься. А без помидоров и огурцов к моему мужу зимой придет голодная смерть Этим чудовищно жарким летом, правда, меня заготовка чуть с ума не свела поделитесь рецептиком заготовки на зеленый борщ 
|
|
| Автор: | katya-84s [ 13 авг 2010, 13:12:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
А с баклажанами кто что делает, посоветуйте, очень их люблю ммм... |
|
| Автор: | Girl Online [ 13 авг 2010, 13:13:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
натаshok писал(а): Никто что-ли на зиму не запасается всякими вкусностями? неа. мне мама всё привозит.закатывает сразу на себя и меня,правда получается на 10 лет вперед. т.к. свой огород,не выкинешь ведь овощи....а в прошлом и этом году они уже не знали,куда огурцы,помидоры,перец девать.физически всё не успевала закрыть. когда я там--помогаю. |
|
| Автор: | *OceanSoul* [ 13 авг 2010, 13:15:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
В этом году очень дешевые баклажаны (мах 15 руб. за кг, а то и за 10 можно купить) Я вот часть заморозила, а часть законсервировала, рецепт давний и проверенный-вкуснотища *YAHOO!* нарезаются кусочками как кому больше нравится, обжариваются в кипящем масле до состояния коричневатого цвета и приятного запаха, в небольшие банки для закатывания кладутся специи как для грибов-чеснок, лавр, гвоздика, душистый перец, обжаренные баклажаны укладываются в банки и заливаются кипящим маринадом (на литр приблизительно 60 г. соли, 40 г. сахара, уксус по вкусу, короче, так же как для грибов), сверху банки еще ложечку масла наливаю, в котором обжаривались баклажаны, масляная пробка получается, чтоб воздух не прорвался! |
|
| Автор: | Ola1 [ 13 авг 2010, 13:23:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Зеленый борщ: Состав: Щавель (желательно не первого урожая, а старый, который покислее), укроп, петрушка и зеленый лук. Все нарезать, как обычно режем на такой борщ (я для удобства все в 3 тазика: в первый - щавель, во второй - зелень, в третий - лук). Готовлю рассол: на 2 литра воды - 1 ст. ложка соли. В стерилизованные 0,5 баночки укладываю по 1-2 ст. ложки лука и зелени. Сверху утрамбовываю щавель и заливаю кипящим рассолом (в кипятке щавель очень сильно усаживается, поэтому добавлять щавель и рассол поочередно, чтобы банка была забита побольше). Закатываю. А сам этот борщ зимой - самое простое блюдо: в приготовленный бульон вываливается эта баночка зелени (предварительно сварить картоху, как и обычно), и все 
|
|
| Автор: | Nino [ 13 авг 2010, 13:26:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
Ola1 писал(а): Зеленый борщ:Состав: Щавель (желательно не первого урожая, а старый, который покислее), укроп, петрушка и зеленый лук. Все нарезать, как обычно режем на такой борщ (я для удобства все в 3 тазика: в первый - щавель, во второй - зелень, в третий - лук). Готовлю рассол: на 2 литра воды - 1 ст. ложка соли. В стерилизованные 0,5 баночки укладываю по 1-2 ст. ложки лука и зелени. Сверху утрамбовываю щавель и заливаю кипящим рассолом (в кипятке щавель очень сильно усаживается, поэтому добавлять щавель и рассол поочередно, чтобы банка была забита побольше). Закатываю. А сам этот борщ зимой - самое простое блюдо: в приготовленный бульон вываливается эта баночка зелени (предварительно сварить картоху, как и обычно), и все эт получаеться суп со щавелем? а вообще просто гениальный рецепт!!!!  а где же щавель можно купить, много? кто знает? |
|
| Автор: | Ola1 [ 13 авг 2010, 13:29:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Nino да, суп со щавелем. Мы его называем зеленый борщом. На заготовку много на речном рынке покупаю. Правда, не знаю, сколько он сейчас уже стоит, уже не сезон. |
|
| Автор: | натаshok [ 13 авг 2010, 13:52:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
А я щавель просто замораживаю, предварительно хорошо промыв и порезав мелко, один пакетик на раз. Потом зимой этот пакетик просто кидаешь в кастрюльку-и супчик готов!!! И просто, и вкусно! 
|
|
| Автор: | Владлена [ 13 авг 2010, 13:56:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Девочки, а не подскажите рецептик вкусного лечо
|
|
| Автор: | Франсуаза [ 13 авг 2010, 13:58:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Я только компоты и варенье делаю, огурцами-помидорами мама угощает. |
|
| Автор: | Ola1 [ 13 авг 2010, 14:00:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
натаshok писал(а): А я щавель просто замораживаю, предварительно хорошо промыв и порезав мелко, один пакетик на раз. Потом зимой этот пакетик просто кидаешь в кастрюльку-и супчик готов!!! И просто, и вкусно! Тоже вариант. Все дело в количестве продукта и возможности морозилки. Объем моих заготовок моя морозилка не выдержит. А нас-то четверо всего. А если б еще мамы-папы-дедушки-бабушки-сватья-кумовья были.... 
|
|
| Автор: | Atny [ 13 авг 2010, 14:02:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Домашние заготовки на зиму |
Вот в консервировании я не сильна - мама всегда закатывает, но баклажаны обожаю, рецепт очень понравился, надо сделать)))Barbarina сенькс)) |
|
| Страница 1 из 11 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group https://www.phpbb.com/ |
|